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外卖如何避免食品污染?外卖小哥说他们是这么做的

编辑:小豹子/2018-07-13 00:16

  从美食烹饪完成到装进配送的餐箱,再送到每一位网络订餐的消费者手上,如何在外卖环节避免食品污染呢?3月27日,记者探访美团在武汉的外卖送餐点了解到,外卖餐箱每日清洗、送餐平台统一制作食品封签是外卖平台保障食品安全的重要方法。

  美团点评食品安全官金瑾告诉记者,美团食品卫生安全监测从早上7时就开始进行。在送餐前,全武汉市170多个美团站点的骑手小哥们做的第一件事就是清洗配送餐箱。据介绍,美团点评集团为每位骑手配备了一瓶清洁剂溶剂和一瓶免洗手消毒凝胶。在清洁前,第三方清洁检测机构工作人员用取样棒在骑手的餐箱内取样后,放进ATP荧光检测仪进行微生物和其他生物参与的检测。等骑手清洁完后再进行取样,用以判断清洁效果,并对操作方式不当的骑手进行培训指导。

  工作有半年的33岁骑手罗林用专用的擦拭纸巾喷上清洁剂沿着餐箱内面规则擦拭,力求每一个角落都清洗到位。他告诉记者,他平均每天送餐30多次,除了清洗餐箱,至少用免洗手消毒凝胶洗手10次左右。罗林说,作为骑手,他和同事都会定期剪指甲,确保指甲缝都是干干净净的。如果有骑手违规操作,企业质控部门将会进行培训指导,甚至可能“停跑”处罚。

  武汉市食品药品监督管理局餐饮服务监管处罗勇介绍,美团点评集团已建立起食品安全保障机制,由专人专职负责食品安全。每个站点每日的餐箱清洗也通过视频记录存档并留下纸质档案。监管部门还会对餐箱等卫生情况进行抽样检查。目前,为了更好的保障市民网络订餐食品安全, “美团”“饿了么”等网络外卖送餐平台统一制作食品封签。

  监管部门建议,消费者在网络订餐时尽量选择平台骑手统一配送的店铺,并在食用前检查封签完整性。网络订餐遇到食品安全问题,可以在网络订餐平台进行投诉或拨打12345向食药监管部门进行举报。

  27日,50多位外卖骑手一起,向《食品安全法》庄严承诺用心维护食品安全。这是他们入行培训的内容之一。

  今年,将有计划地安排农兽药残留超标、“一非两超”、“地沟油”等顽疾专项整治,针对性开展学校食堂、旅游景区、“三小”业态等专项检查、专项治理,重点打击群众最反感的保健食品、医疗器械欺诈消费、虚假宣传及非法添加、掺杂使假、制假售假等行为,铲除行业“潜规则”.加大农村食品药品安全整治力度,重点治理坝坝宴、小作坊、小药店、小诊所,规范农村生产经营行为,净化农村购销渠道。

  莱城区人大代表赵济芳在抽检结束后表示,对餐饮经营单位开展随机抽检,能够更直接地看到餐饮经营单位存在的问题,“通过今天的检查,我看到了这两个餐厅存在食品留样数量不够、洗菜池使用不规范等一些细节问题,但餐厅总体卫生状况良好,大家可以放心就餐。”赵济芳希望莱芜市食品药品监督管理局能够将此类检查活动长期开展下去,督促餐饮经营单位落实好经营主体责任,为市民提供更加放心的食品。

  《意见》还明确对食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩违法行为的处罚标准按照《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》执行,农贸市场食品摊位及市场外果蔬店若经营场所面积符合小食杂店标准的,认定为小食杂店,并按照该规定执行。具有《行政处罚法》规定的应予从轻、减轻或不予处罚情形的,按照相关规定执行,若是首次违法且无主观故意并具有减轻情形,亦未造成人身伤害后果的,可按简易程序处以五十元罚款;若违法行为存在主观故意且多次发生的,各级市场监管部门在执法中要按照《食品安全法》规定从重处罚。

  本文由食品伙伴网信息服务部日韩信息组编译,供网友参考,欢迎转载,转载请注明出处!有任何疑问,请联系qxn@foodmate.net。日韩信息组致力于监控分析日本、韩国食品安全标准法规和信息动态,为食品企业提供支持服务。

  收购再次失败,涪陵榨菜多元化再次受阻。3月27日,在宣布收购计划3个多月后,涪陵榨菜发布公告称,决定终止收购四川恒星及四川味之浓食品有限公司。对于收购终止的原因,涪陵榨菜解释称是因为在并购后,标的企业无法解决同业竞争问题。近年来,迫切扩张产品线的涪陵榨菜前后共进行了4次收购,但3次收购失败。虽是如此,酱料、调味料甚至火锅料仍是涪陵榨菜未来收购的标的。

  第三次失败

  早在去年12月4日,涪陵榨菜就因筹划资产收购重大事项开始停牌,直至2018年3月1日晚间,涪陵榨菜才发布收购预案。公告显示,涪陵榨菜拟发行股份及支付现金购买四川恒星及四川味之浓100%股权,合计作价2.365亿元,同时募集配套资金不超过1.35亿元。

  据悉,四川恒星主营业务为豆制品(发酵性豆制品)和豆瓣酱等调味品,四川味之浓主营业务则为家用酱类产品、烹鱼调料及火锅底料等调味品的研发、生产和销售。涪陵榨菜彼时表示,通过本次收购,可以完善公司产品系列,从较单一的榨菜、泡菜等佐餐开胃菜迅速完成豆瓣酱等川菜调味品涵盖等,使公司产业链得到拓展延伸。

  就此次收购终止,涪陵榨菜则表示,鉴于本次发行股份及支付现金购买资产事宜的现实条件发生重大变化,标的企业在解决同业竞争的方式上,无法与其关联单位所有股东达成一致,导致并购后无法解决同业竞争问题。经审慎研究,公司决定终止本次发行股份购买资产事项。

  品牌营销专家路胜贞认为,此次收购失败将会拖累2018年涪陵榨菜整体的业绩和对未来的业绩展望,同时也会拖慢涪陵榨菜的整体战略目标。

  崎岖收购路

  涪陵榨菜主要从事榨菜、泡菜和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售,目前是全国最大的佐餐开味菜生产销售企业,其中乌江系列榨菜、惠通系列泡菜是公司主导产品。

  其实,这已经不是涪陵榨菜第一次并购失败。近几年涪陵榨菜在收购方面的动作也一直持续不断。在路胜贞看来,目前涪陵榨菜已临近产业天花板,它希望通过收购企业来进行多元化转型。

  2015年,涪陵榨菜1.3亿元成功收购了四川惠通食业有限公司,向泡菜行业进军。但此后的收购并不顺利。

  2016年,涪陵榨菜曾筹划收购“国内某调味品生产企业90%以上股权”,但筹备了两个半月之后最终以终止收购结束。这是涪陵榨菜第一次收购失败。2017年,涪陵榨菜曾尝试收购一家东北大酱企业,但最终也以失败告终,这是涪陵榨菜第二次收购失败。

  涪陵榨菜董事长周斌全在与投资者交流时曾公开表示,榨菜、泡菜、酱均为公司未来发展方向,涪陵榨菜定位于大的调味品产业,公司注重内在发展的同时,也一直在寻找并购机会,进行外延式发展。

  多元化承压

  近几年,伴随产品不断涨价,涪陵榨菜的业绩持续增长,尽管如此,涪陵榨菜依然在并购、投资、推新品等方向不断尝试多元化发展,以寻求新的利润增长点,这与榨菜行业利润较低不无关系。

  一位不愿具名的业内人士表示,在消费升级的过程中,涪陵榨菜没有得到红利而是临近产业“天花板”,榨菜产品一直没有跳出整个产业低端化的模式,对此,涪陵榨菜不断扩充产品种类,试图通过并购扩大产品线,以实现转型。

  除扩充产品线外,涪陵榨菜也在发力推出新品。2014年,涪陵榨菜推出了海带丝和萝卜干等新产品,但是新产品对于公司的营收贡献十分有限,效果有待进一步检验。

  虽然在收购上并不如意,但对于未来,涪陵榨菜仍然表示将利用兼并、收购或联营(贴牌加工)等扩张手段,在佐餐开味菜行业的优势产业和关联产业去发展,通过资本扩张把企业做大。

  “2017年涪陵榨菜的业绩增长主要是源于产品提价,但是榨菜产品提价的空间有天花板,持续的增长需要在榨菜、泡菜等佐餐开胃菜的基础上寻找新的增长机会。”路胜贞说,涪陵榨菜近几次收购的标的企业产品成熟、渠道成熟、消费者稳定,涪陵榨菜只需做好品牌运作,就能获得产品的快速扩张。

  值得注意的是,中粮集团去年启动了业务的专业化重组与整合,组建了包括中国食品在内的18家专业化公司平台。重组后的中国食品剥离了小包装油、酒品类等全部非饮料业务,成为中粮旗下惟一的专业化饮料业务平台。有业内人士分析认为,剥离非饮料业务的中国食品核心业务进一步清晰,能够更专注发展市场增长潜力更大的中国饮料市场。北京商报记者了解到,中国食品2015年和2016年净利润分别只有7915.3万港元(约合人民币6333.25万元)和7.44亿港元(约合人民币5.95亿元)均大幅低于其2017年22.7亿港元(约合人凤凰彩票网(5557713.com)民币18.16亿元)的净利润。

  其中,蒙牛乳业常温奶特仑苏的销售达到两位数增长,销售额超过100亿元。在特仑苏产品线上,蒙牛乳业去年还推出了针对运动人群的M-plus高端系列产品。奶粉业务则从2016年的31.5亿元增长至40.12亿元,增幅28%。旗下雅士利完成了13个系列39个配方注册,君乐宝完成6个系列18个配方的注册。

  父母迷上“健康讲座”,仅两天就花费数千元购买了功能不明的保健品。王女士劝阻无果,将“健康讲座”举报到了工商部门。

  28日上午,工商人员现场查处,听讲座老人竟纷纷指责工商执法人员“多管闲事”。

  》老人家属

  父母听了两天“健康讲座”

  买回近4000元保健品

  3月27日下午,王女士下班回家,无意间发现一张父母取钱的银行凭证。询问才知,老两口参加了一个专门针对老年人的“健康讲座”,被忽悠购买了保健品。

  “才去了两天,就花了近4000元,都不知道这东西到底安全不。”王女士说,在她的追问下,父母才透露:3月26日早上去城南丈八东路的一酒店参加讲座,说是一家大型公司举办的。前两天发了些米面油一类的礼品,老人们交几十元办理了所谓的会员卡。3月27日,讲座工作人员开始推销一款叫做植物甾醇红曲茶多酶片的保健品,称服用后,患有高血压、心脏病的老年人都不用吃药了。

  “我爸妈交了3960元,说是被领到西大街交钱购买的,当天拿回去两盒,还有4盒3月28日拿。”昨日上午,王女士介绍,为了参加讲座,两老人早上六七点就匆匆出门。

  “我知道这都是骗人的,虽然可能吃了没啥坏处,但也不会有啥好处。”王女士说,她劝说父母,但父母听不进去,还说不少人交钱,晚了就排不上号了。无奈,王女士分别向工商和食药监部门举报。

  》活动组织方

  仅促销凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)米面油

  不知出售保健品一事

  昨日一大早,王女士的父母又一次早早赶去听讲座。王女士与工商执法人员约好前往活动现场。

  上午9时许,工商人员赶到现场,终止了正在进行的活动。

  “我们来的时候,他们正带着老人唱红歌。”工商执法人员介绍,他们要求老人们有序离开,“听见有老人说‘人家这好着呢,查什么呢’?”一执法人员说,不少老人觉得他们多管闲事,不满地离开。

  华商报记者了解到,组织活动的公司名为西安领路人健康管理有限公司,会场整齐摆放着贴有编号的椅子,共计112个座位。现场张姓工作人员持有合法的营业执照和食品经营许可证,经营项目中包括预包装食品和保健食品的销售。

  张姓负责人表示,他们是做大型公司的产品代理,这次活动就是促销一些米面油,对于王女士父母购买保健品一事,他并不知情。

  》工商执法人员

  一些公司钻空子

  跨区域进行违规活动

  执法人员并未查到违规销售的物品,“但他们这种推销手段是不被允许的,所以我们终止了活动。”西安市工商局雁塔分局朱雀南路工商所所长王娟介绍,此类活动,工商部门只能看是否存在夸大宣传等现象,但要取得具体证据,而现场没查到任何宣传册、页以及商品实物。食品药品的监管权则在食药监部门。

  王娟表示,时下一些公司钻空子,跨区域进行一些违规活动,逃避打击,他们将严查辖区内虚假宣传、非法销售等行为。

  在工商部门的协调下,活动方退还了王女士父母消费的近4000元,所涉保健品由王女士送至工商所进一步处理。

外卖如何避免食品污染?外卖小哥说他们是这么做的