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炸灌汤肉丸子

编辑:小豹子/2018-05-09 16:49

炸灌汤肉丸子的做法详细介绍

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炸灌汤肉丸子的简介及特色

色泽金黄,外脆里嫩,味美可口。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜
菜品口味炸烧味主要工艺碎屑料炸
食材明细
猪肉(瘦)300克肉皮清冻100克
鸡蛋120克料酒3克
10克味精3克
大葱5克5克
淀粉(豌豆)50克咸面包150克
猪油(炼制)150克甜面酱10克

炸灌汤肉丸子的做法详细步骤

1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细,然后放入碗中,加料酒、精盐、味精、葱末,打入鸡蛋,再加干淀粉搅和成肉蓉,用手抓起肉蓉从虎口处挤出,并逐个地塞入肉皮冻,做成像桂圆大小的肉丸约30个,最后再滚满咸面包屑。
2.凤凰彩票网(5557713.com)把肉丸逐个放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出,盛入盘中即成。上桌时配甜面酱蘸食。

炸灌汤肉丸子的做法小贴士

制作要诀:
1.因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右。
2.此菜中的甜面酱也可用番茄酱代替。 美食分享,让更多人知道

炸灌汤肉丸子